501간장을 보통 최고로 친다. 501이 뜻하는 건 단백질?함량이 5퍼센트라는 뜻. 그 한단계 윗급도 존재하는데 그게 701 간장. 단백질 함량이 7퍼센트라는 뜻.

그렇다. 여기서 말하는 501이니 701이니 하는건 샘표에서 나온 양조간장의 상품명을 뜻한다.

국에 넣을 건 진간장으로 해야 하고, 양조간장은 보통 찍어먹는 용도. 찍어먹을때 맛있는간장, 찍어먹는 용도로 가열하지 않고 그냥 먹는 간장, 밥비며먹는 간장 그런 용도가 양조간장이고 그 중에서 최고로 치는 건 501, 좀 더 고급으로 치는건 701. (물론 701이 더 맛있긴 한데 쓸데없이 비싼?감이 있어서 그런것이려나, 확실히 701이 더 맛있다곤 한다 후기들 보면)

시중에선 701은 너무 비싸기 때문에 501을 사는 경우가 많다. 음식점 등에서도 무조건 501을 가장 선호하고 횟집에서도 다들 501 간장을 많이 쓴다. 식초는 환만식초를 많이 쓰고. (참고로 환만식초는 롯데푸드에서 만드는 거라서-예전에 롯데에서 원래 제조사를 인수했다- 롯데온 홈페이지에서 가장 쉽고 가격도 싸게 주문할 수 있다.)

쿠팡 501 간장 그냥 501이라고만 검색해도 워낙 사람들이 많이 사니깐 바로 이렇게 샘표 501 양조간장들이 뜬다.

대용량으로 갈수록 싸다. 5L 짜리가 100ml당 370원으로 가장 가성비가 좋다.

15L 짜리 사면 100ml당 311원으로 좀 더 저렴하긴 하는데, 너무 크니까 가정용으로 사기엔 좀 그렇고.

1.7L 랑 500ml 세트로 되어 있는 것도 있다. 이건 100ml당 520원으로 이렇게 우리가 흔히 생각하는 간장통 정도의 사이즈에 들어 있는 것들은 확 가격이 뛴다. 그래도 간장 많이 드시지 않는 집에서는, 따로 간장통 준비할 수고도 더니까 저렇게 작은 용량이 좋으실거다.

701은 내가 찾은곳 기준 가장 저렴한 곳이 롯데온 홈페이지에서 현재 2병 세트로 파는거다.

해당링크

860ml 짜리 세트로 롯데마트에서 파는건데 배송비가 있긴 하지만, 롯데온멤버쉽 가입하면 한달 무료고 배송비무료쿠폰 줘서, 그리고 롯데온 멤버쉽이 어차피 연회비 2만원인데 그것도 롯데페이? 포인트로 돌려줘서 현재 연회비 없는 수준이라. 할인쿠폰도 많이 주고.

아무튼 현재 롯데마트에서 파는게 쿠팡에서 파는것보다 저 똑같은 세트가 1천원 정도 더 저렴하다.